История пивоварения в Мариуполе и окрестностях.

      Первый в городе пивоваренный завод основал мариупольский мещанин Иосиф Иосифович Кучер в 1886 году. До этого в Мариуполе «выделывалось в самом маленьком виде дешевого сорта пиво, но с открытием завода это производство прекратилось».
      Пивоваренный завод И.И.Кучера располагался на ул. Торговой. Технологией пивного производства руководил чех с помощью 10 рабочих. Хмель закупали в Варшавской и Волынской губерниях. Пиво варили с использованием старобаварского способа низового брожения. На заводе было установлено 5 бродильных чанов емкостью 180 ведер каждый. Осветление пива заканчивалось в больших бочках. Готовое пиво разливали в бочки и бутылки. Годовая выработка составляла 10000 ведер пива.
      Реализация пива производилась в городе и Мариупольском уезде.
      Впоследствии на заводе начали варить и мед.
      В 1904г. на заводе работало 9 человек, а продукции: пива и меда – выпускалось на 18000 рублей в год.
      Вероятно, после смерти основателя завода – И.И. Кучера, у его наследников в 1906-1908 гг. завод приобрел киевский мещанин Александр Александрович Сибер, который к тому времени уже имел в Мариуполе несколько пивных лавок.
      В то же время в Мариуполе уже функционировали пивные лавки Екатеринославского пивоваренного завода Ф.Ф. Боте, Харьковского АО «Новая Бавария», которые составляли конкуренцию местному пиву
      В 1910г. в городе действовало 5 пивных складов, владельцами которых были: А.А.Сибер, наследники И.И.Кучера, Рибер, А.А.Бальфур (п-д хутора Черепашки Бахмутского уезда), АО «Новая Бавария» (г.Харьков).
      В те годы Мариупольский п-д имел название «Пивоваренный заводъ, фабрика шипучихъ газовыхъ вод А.А.Сибера». В экспозиции городского краеведческого музея имеется фирменная пивная бутылка и реклама завода. К сожалению, пивных этикеток не сохранилось.
      Пивоваренный завод А.А.Сибера работал до 1917г.,а затем был национализирован и снова начал выпускать пиво в начале 20-х годов.
      13 октября 1948г. город был переименован в Жданов, соответственно изменилось название п-да на этикетках
      В 60-е годы завод на Торговой 81 назывался «Пивкомбинат», выпускал пиво, безалкогольные газированные напитки, квас.
      Разлив пива в небольших количествах производила и пищевкусовая фабрика ( известны пивные этикетки пива: «Жигулевское» и «Рижское» с указанием производителя: «Жданівська харчосмакова ф-ка»).
      Пивзавод на ул.Торговой 81 выпускал продукцию до 70-х го-дов. После его закрытия территорию завода заняла пищевкусовая фабрика. До настоящего времени сохранились дореволюционное здание пивзавода и пристройки довоенных лет.
      Количество выпускаемой продукции Пивкомбината не удовле-творяло потребности быстрорастущего города, а ее качество вызывало обоснованные нарекания. В 1969г. было принято решение о строительстве нового пивзавода. Оборудование для него было приобретено в Чехословакии и шефмонтаж осуществляли специалисты из этой республики.
      Первую продукцию новый пивзавод, расположенный по ул. Таганрогской 60, выдал 17 ноября 1973г., а разлив пива в бутылки был налажен в декабре того же года. Вода для варки пива поступала из р. Северский Донец. На заводе работало 120 человек.
      Первой освоенной маркой пива было «Жигулевское».
      Годовое производство составляло: пива 3,5-3,8 млн. дал; напитков 1,5 млн. дал; кваса 3 млн. дал. Пиво разливали в стеклянную тару, бочки и реализовывали в торговой сети, пивбарах и при уличной тор-говле в городе и окрестных селах. Треть продукции отправлялась на реализацию в г.Донецк.
      Предпринимались попытки наладить разлив в бутылки минеральной воды, добываемой в Новоазовске и Славянске.
      13 января 1989г. городу вернули старое название – Мариуполь.
      За время работы на пивзаводе в разные годы выпускалось 13 марок пива: «Жигулевское», «Московское», «Украинское», «Ячменный колос», «Рижское», «Славянское», «Донецкое», «Российское», «Ленинградское», «Жигулевское специальное», «Бархатное»(бочковое); в последние годы на предприятии разработали новый сорт пива – «Старый Мариуполь» и одноразово было сварено по лицензии пиво «Шотландское».
      До 90-х годов пивзавод входил в состав Донецкого пивобъединения, позднее стал самостоятельным арендным предприятием, а после приватизации преобразован в АО «Мариупольский пивзавод».
В.И. Гречмак